Kaffee ist neben dem Auto des Deutschen liebstes Kind.
Nur ist Kaffee nicht immer gleich Kaffee.
Im Supermarkt und beim Discounter gibt es heute schon eine Vielzahl unterschiedlichster Kaffeemarken, die fast alle aus industrieller Röstung stammen. Bei der industriellen Röstung werden die Kaffeebohnen unter Temperaturen zwischen 400 und 800°C kurzfristig erhitzt. Dabei wird die Kaffeebohne zwar dunkel, kann jedoch noch nicht im vollem Umfang die ihr innewohnenden Aromen freisetzen.
Bei der traditionellen Trommelröstung hingegen, werden die Bohnen bei niedrigeren Temperaturen von 180 bis 200 °C unter ständigem Rotieren bis zum optimalem Röstzeitpunkt erhitzt. Dadurch entsteht ein gleichmäßiges Röstbild und die Bohnen können aufgrund der langsamen Röstung Ihr volles Aroma entfalten. Bei diesem Röstvorgang gilt Qualität vor Quantität!
Mit zunehmender Begeisterung stellen wir fest, dass immer mehr Klein- und Kleinstunternehmen sich mit dem Thema traditioneller Röstung beschäftigen.
Und das mit Erfolg und mit Recht! Denn die Kaffeebohne und Ihr Konsument haben eine bessere Behandlung verdient, als die großen Industriezweige sie bisher bieten.
Dein Lieblingskaffee hat sich zum Ziel gesetzt, regionale private Kaffeeröstereien zu unterstützen und zu fördern. Deshalb bieten wir sowohl auf unserem Kaffeemobil als auch in unseren Kaffeevollautomaten die Möglichkeit, aus einer verlesenen Auswahl an privat gerösteten Kaffees Deinen Lieblingskaffee zu finden.
DELIKAF – „DEin LIeblingsKAFfee“ in Deiner Stadt
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